fix(payouts): status-Spalte mit echtem DB-Default statt nur Python-Default

Model hatte nur default= (ORM-seitig), kein server_default. Test-DB nutzt
Base.metadata.create_all statt Alembic-Migrationen -> Spalte war dort NOT
NULL ohne DB-Default, raw-SQL-Inserts (test_rls.py) schlugen fehl. Prod-DB
hat den Default bereits aus Migration 0042 - hier nur Model nachgezogen.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01Gis16MnuwkYcivLrSxK1pD

backend/app/models/hours_payout.py

@@ -40,7 +40,10 @@ class HoursPayout(Base):
     period_year: Mapped[int | None] = mapped_column(Integer)               # Abrechnungsmonat Jahr
     period_month: Mapped[int | None] = mapped_column(Integer)              # Abrechnungsmonat Monat
     note: Mapped[str | None] = mapped_column(Text)                         # Notiz für Buchhaltung
-    status: Mapped[str] = mapped_column(String(12), nullable=False, default=PayoutStatus.APPROVED.value)
+    status: Mapped[str] = mapped_column(
+        String(12), nullable=False,
+        default=PayoutStatus.APPROVED.value, server_default=PayoutStatus.APPROVED.value,
+    )
     rejection_reason: Mapped[str | None] = mapped_column(Text)
     created_by: Mapped[uuid.UUID] = mapped_column(
         UUID(as_uuid=True), ForeignKey("users.id", ondelete="SET NULL"),