feat(archive): BAK-04 Tenant-Backup & -Restore einzelner Mandant

internal/tenantbackup: datenbank-scharfes pg_dump/pg_restore statt
BAK-01s Cluster-weitem pg_basebackup - bei Modell C (TEN-01, physisch
isolierte DB je Mandant) wuerde ein Cluster-Restore zwangslaeufig ALLE
Mandanten ueberschreiben. Objekt-Seite nutzt BAK-02 direkt (Mandanten
haben eigene Buckets/Pfad-Roots). Eigene Postgres-Rolle
nexarch_tenantbackup (CREATEDB, kein Superuser, getrennt von
nexarch_backup). Zwei-Tenant-Isolation real in beide Richtungen
bewiesen (Markerwert-Nachweis), JSONL-Protokoll fuer Sicherung UND
Restore. Realer End-zu-Ende-Lauf ueber tenantbackup-cli auf 131.

archive/internal/tenantbackup/log_test.go

@@ -0,0 +1,37 @@
+package tenantbackup
+
+import (
+	"path/filepath"
+	"testing"
+	"time"
+)
+
+// TestLog_BackupAndRestoreFullyLogged ist Pruefung 3: Tenant-Sicherung
+// UND -Restore vollstaendig protokolliert.
+func TestLog_BackupAndRestoreFullyLogged(t *testing.T) {
+	logPath := filepath.Join(t.TempDir(), "tenantbackup.log")
+
+	entries := []LogEntry{
+		{Timestamp: time.Now().UTC(), Operation: OpBackupDB, TenantID: "a", Source: "/x/dump.pgcustom", Result: "ok"},
+		{Timestamp: time.Now().UTC(), Operation: OpRestoreDB, TenantID: "a", Source: "/x/dump.pgcustom", Target: "a_restored", Result: "ok"},
+	}
+	for _, e := range entries {
+		if err := AppendLog(logPath, e); err != nil {
+			t.Fatalf("appendlog: %v", err)
+		}
+	}
+
+	got, err := ReadLog(logPath)
+	if err != nil {
+		t.Fatalf("readlog: %v", err)
+	}
+	if len(got) != 2 {
+		t.Fatalf("erwartet 2 eintraege, habe %d", len(got))
+	}
+	if got[0].Operation != OpBackupDB || got[1].Operation != OpRestoreDB {
+		t.Fatalf("unerwartete reihenfolge/operationen: %+v", got)
+	}
+	if got[0].TenantID != "a" || got[1].Target != "a_restored" {
+		t.Fatalf("eintraege unvollstaendig: %+v", got)
+	}
+}