paused_hours konnte bisher nur über einen vollen Prozess-Restart geändert
werden, was SMTP/IMAP/API unnötig unterbricht. Worker.pausedHours ist jetzt
ein atomic.Pointer mit SetPausedHours(); SIGHUP liest config.yml neu und
aktualisiert nur die OCR-Pausenzeit im laufenden Prozess. Neue
deploy/cron.d/archivmail-ocr-pause(.sh) lässt Admins die Pausenzeiten direkt
in der Cron-Datei pflegen und löst per systemctl reload statt restart aus.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
