feat(PROJ-66): CLI-Kommandos archivmail backup/restore

Sichert Store (Hardlinks erhalten, PROJ-65-tauglich ohne Abhängigkeit von
rsync -H), Keyfile, config.yml und PostgreSQL (pg_dump -Fc) konsistent in
ein Zielverzeichnis. Rotation läuft nur nach erfolgreichem Lauf, ein
fehlgeschlagener Backup rotiert nie ein gutes altes Backup weg.

restore ist bewusst konservativ: bricht bei nicht-leerem Store/Keyfile ohne
-force ab, stoppt/startet den Dienst nicht selbst, gibt am Ende die
Pflicht-Verifikationsschritte (reconcile, reindex, Stichprobe) aus.

Ergänzt die vorhandene PBS+Sync-Infrastruktur um einen App-eigenen,
selektiven Restore-Weg. Kein automatischer Cron-Eintrag aktiv (Zielpfad
noch offen), nur als Vorlage in deploy/cron.d/archivmail auskommentiert.
Kein lokaler go build möglich, QA folgt auf Testserver.

features/INDEX.md

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+| PROJ-66 | Backup-Strategie für Store, Keyfile, PostgreSQL (Produktiv + Teilproduktiv) | In Review | [PROJ-66](PROJ-66-backup-strategie.md) | 2026-07-04 |
 
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