feat(PROJ-56): OCR-Pausenfenster per SIGHUP-Reload statt Restart

paused_hours konnte bisher nur über einen vollen Prozess-Restart geändert
werden, was SMTP/IMAP/API unnötig unterbricht. Worker.pausedHours ist jetzt
ein atomic.Pointer mit SetPausedHours(); SIGHUP liest config.yml neu und
aktualisiert nur die OCR-Pausenzeit im laufenden Prozess. Neue
deploy/cron.d/archivmail-ocr-pause(.sh) lässt Admins die Pausenzeiten direkt
in der Cron-Datei pflegen und löst per systemctl reload statt restart aus.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

deploy/cron.d/archivmail-ocr-pause

@@ -0,0 +1,20 @@
+# archivmail — OCR-Pausenfenster (PROJ-56)
+#
+# Steuert paused_hours in /etc/archivmail/config.yml und löst per
+# "systemctl reload" (SIGHUP) einen Reload aus, damit die neue Pausenzeit
+# sofort greift — ohne den Prozess neu zu starten (kein Verbindungsabbruch
+# für SMTP/IMAP/API). Mails gehen dabei nie verloren: ocr_status='pending'
+# bleibt in der DB bestehen und wird von der Backfill-Goroutine laufend
+# nachgezogen, unabhängig von Pausen oder Neustarts.
+#
+# Anpassen: einfach die beiden Uhrzeiten unten ändern (Minute Stunde * * *)
+# und an die crontab-Syntax halten. Bei wrap-around Fenstern (z.B. 22:00–06:00)
+# einfach "start" auf den späteren, "stop" auf den früheren Zeitpunkt legen.
+#
+# Format: Minute Stunde Tag Monat Wochentag User Befehl
+#
+# Pause starten um 22:00 Uhr
+0 22 * * * root /usr/local/bin/archivmail-ocr-pause.sh start 22 6
+#
+# Pause beenden um 06:00 Uhr
+0 6  * * * root /usr/local/bin/archivmail-ocr-pause.sh stop