chore(PROJ-60): Xapian-Reste aus Dockerfile, Makefile und Doku entfernen

Dockerfile und Makefile bauten noch mit CGO_ENABLED=1 -tags xapian und
installierten libxapian-dev/libxapian30, obwohl der Xapian-Code bereits
entfernt wurde. PRD.md und api-v1.md erwähnten Xapian noch im Tech-Stack
bzw. als Such-Syntax-Referenz.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/PRD.md

@@ -48,7 +48,7 @@ Ein selbst gehostetes, unternehmenstaugliches Mail-Archiv-System, das E-Mails au
 - **DSGVO-konform:** E-Mails verlassen nie den eigenen Server; Löschkonzept vorhanden
 - **Großes Volumen:** Architektur skaliert auf > 100.000 E-Mails
 - **Einfache Architektur:** Go-Backend REST API + Next.js-Frontend, kleines Team (1–2 Devs)
-- **Tech Stack:** Go (Backend, SMTP-Daemon, Storage, Xapian) + Next.js/TypeScript (Web-GUI) + PostgreSQL
+- **Tech Stack:** Go (Backend, SMTP-Daemon, Storage) + Manticore Search (Volltext-Index) + Next.js/TypeScript (Web-GUI) + PostgreSQL
 
 ## Non-Goals
 - Kein vollständiger E-Mail-Client (kein eigenständiges Senden von E-Mails durch Nutzer)

docs/api-v1.md

@@ -48,7 +48,7 @@ GET /api/v1/mails
 
 | Parameter | Typ | Beschreibung | Beispiel |
 |-----------|-----|-------------|---------|
-| `q` | string | Volltext-Suche (Xapian QueryParser) | `q=Rechnung+2024` |
+| `q` | string | Volltext-Suche (Manticore QueryParser) | `q=Rechnung+2024` |
 | `from` | string | Absender (exakt oder Partial-Match) | `from=alice@firma.de` |
 | `to` | string | Empfänger | `to=bob@firma.de` |
 | `cc` | string | CC-Empfänger | `cc=team@firma.de` |
@@ -200,7 +200,7 @@ Gibt Version und Status des Servers zurück. Nützlich zum Testen der Verbindung
 
 ## Volltext-Suche Syntax (`q`-Parameter)
 
-Der `q`-Parameter unterstützt Xapian QueryParser-Syntax:
+Der `q`-Parameter unterstützt Manticore QueryParser-Syntax:
 
 | Syntax | Beispiel | Bedeutung |
 |--------|---------|-----------|