feat(PROJ-84): fix-subjects CLI-Backfill für kaputte MIME-Header-Betreffs

CLI-Subkommando "archivmail fix-subjects" korrigiert Bestandsmails mit
undekodiertem RFC-2047-Encoded-Word im Betreff (Folge des Fixes in
31d7113). Dry-Run per Default, echte Änderung nur mit --apply.

Original-EML im Storage bleibt unangetastet - nur Postgres emails.subject
wird korrigiert, danach Manticore-Reindex inkl. Erhalt von OCR-Text.
Jeder Lauf erzeugt einen Audit-Log-Eintrag (metadata_backfill).

Verifiziert auf 192.168.1.132: 543 Kandidaten, 541 reparierbar, 2 zu
Recht übersprungen (RFC-2047-Verletzung im Original). --apply noch
nicht ausgeführt.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01WapWkrQusDuBMhaN8WyuXB

features/INDEX.md

@@ -99,7 +99,8 @@
 | PROJ-81 | Anhang-Online-Vorschau (PDF, Bilder) | In Review | [PROJ-81](PROJ-81-anhang-online-vorschau.md) | 2026-08-06 |
 | PROJ-82 | Print-Farbparität zwischen Hell- und Dark-Mode-Ausdrucken | Planned | [PROJ-82](PROJ-82-print-farbparitaet-dark-mode.md) | 2026-08-06 |
 | PROJ-83 | Audit-Logging für Anhang-Abrufe (GoBD/DSGVO-Nachbesserung) | Planned | [PROJ-83](PROJ-83-audit-log-anhang-abrufe.md) | 2026-08-06 |
+| PROJ-84 | Fix MIME-Header-Charset-Dekodierung + Backfill für Bestandsmails | In Review | [PROJ-84](PROJ-84-fix-mime-header-charset-backfill.md) | 2026-08-06 |
 
 <!-- Add features above this line -->
 
-## Next Available ID: PROJ-84
+## Next Available ID: PROJ-85