feat(dokumente): DOC-004 Original-vs-Kopie-Kennzeichnung

Neues Feld ist_original (Boolean, Migration 0029) - explizit beim Upload
und beim Ersetzen (DOC-003) setzbar, kein Default in eine Richtung erraten.
Wird beim Ersetzen bewusst NICHT vom Vorgänger übernommen (neue Version
könnte ein nachgereichtes Original sein, das eine bisherige Kopie ersetzt,
oder umgekehrt). Frontend: Checkbox "Original (nicht nur Kopie/Scan)" im
Upload-Formular, "Original"-Badge in der Dokumentenliste.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01CVgbozhYmuEhiEJHffRXCV

backend/app/schemas/dokument.py

@@ -27,3 +27,4 @@ class DokumentRead(BaseModel):
     hochgeladen_von: int
     hochgeladen_am: datetime
     vorgaenger_id: uuid.UUID | None
+    ist_original: bool