feat(dokumente,identity): DOC-003 Versionierung + QR-Code-Etiketten

Dokument-Versionierung: vorgaenger_id verkettet Versionen (Migration 0027),
POST /dokumente/{id}/ersetzen legt neue Version an statt zu überschreiben,
alte Fassung bleibt als Historie erhalten. GET /dokumente/{id}/versionen
liefert die Kette (neueste zuerst), respektiert DOC-005-Zugriffsrechte.
Liste zeigt nur die jeweils aktuelle Version. Löschen der aktuellen Version
gibt automatisch den Vorgänger als neue "aktuelle" frei. Frontend:
"Ersetzen"-Button + aufklappbare Versionshistorie im DokumentePanel.

QR-Code-Etiketten: bisher nur Code128-Barcode möglich. generiere_qr_label_pdf
(reportlab-eigenes QR-Widget, keine neue Abhängigkeit) als Alternative,
?format=qr|code128 an /objekte/{id}/label.pdf und /objektpositionen/{id}/
label.pdf. AktePage bekommt "Etikett (Barcode)"/"Etikett (QR)"-Buttons
(vorher gab es dafür noch gar keinen UI-Zugang im Web-Frontend).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01CVgbozhYmuEhiEJHffRXCV

backend/app/models/dokument.py

@@ -61,3 +61,9 @@ class Dokument(Base):
     beschreibung: Mapped[str | None] = mapped_column(String)
     hochgeladen_von: Mapped[int] = mapped_column(ForeignKey("benutzer.id"), nullable=False)
     hochgeladen_am: Mapped[datetime] = mapped_column(TIMESTAMP(timezone=True), nullable=False)
+    # DOC-003: Versionierung - zeigt auf das Dokument, das diese Version ersetzt.
+    # Alte Version bleibt als eigene Zeile erhalten (kein Überschreiben/Löschen),
+    # "aktuell" ist jedes Dokument, auf das kein anderes per vorgaenger_id zeigt.
+    vorgaenger_id: Mapped[uuid.UUID | None] = mapped_column(
+        UUID(as_uuid=True), ForeignKey("dokument.id"), nullable=True
+    )