feat(dokumente,identity): DOC-003 Versionierung + QR-Code-Etiketten

Dokument-Versionierung: vorgaenger_id verkettet Versionen (Migration 0027),
POST /dokumente/{id}/ersetzen legt neue Version an statt zu überschreiben,
alte Fassung bleibt als Historie erhalten. GET /dokumente/{id}/versionen
liefert die Kette (neueste zuerst), respektiert DOC-005-Zugriffsrechte.
Liste zeigt nur die jeweils aktuelle Version. Löschen der aktuellen Version
gibt automatisch den Vorgänger als neue "aktuelle" frei. Frontend:
"Ersetzen"-Button + aufklappbare Versionshistorie im DokumentePanel.

QR-Code-Etiketten: bisher nur Code128-Barcode möglich. generiere_qr_label_pdf
(reportlab-eigenes QR-Widget, keine neue Abhängigkeit) als Alternative,
?format=qr|code128 an /objekte/{id}/label.pdf und /objektpositionen/{id}/
label.pdf. AktePage bekommt "Etikett (Barcode)"/"Etikett (QR)"-Buttons
(vorher gab es dafür noch gar keinen UI-Zugang im Web-Frontend).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01CVgbozhYmuEhiEJHffRXCV

arbeitskacheln/00_index.md

@@ -216,7 +216,7 @@ vergeben statt geraten.
 | READY-005 | Readiness | Regel-Konfiguration-UI | P2 | M | MEDIUM | READY-003 | ⬜ (keine UI zur Regel-Konfiguration gefunden, Regeln sind Code) |
 | DOC-001 | Documents | Dokument-Grundgerüst (Upload) | P1 | M | MEDIUM | FILE-001 | ✅ (`dokument.py` Model+Endpunkt, inkl. SHA-256-Duplikaterkennung, Migration 0024/0016 referenzieren DOC-001) |
 | DOC-002 | Documents | Dokumenttypen | P2 | XS | LOW | DOC-001 | ✅ (`DokumentTyp`-Enum, Migration 0026, Filter beim Listen, Auswahl beim Upload) |
-| DOC-003 | Documents | Versionierung | P2 | M | MEDIUM | DOC-001 | ⬜ (kein Versionsfeld/-verweis im Dokument-Modell) |
+| DOC-003 | Documents | Versionierung | P2 | M | MEDIUM | DOC-001 | ✅ (`vorgaenger_id`-Kette, Migration 0027, `/ersetzen`+`/versionen`-Endpunkte, alte Version bleibt erhalten) |
 | DOC-004 | Documents | Original-vs-Kopie-Kennzeichnung | P2 | S | LOW | DOC-001 | ⬜ (kein entsprechendes Feld gefunden) |
 | DOC-005 | Documents | Zugriffsrechte je Dokument | P2 | S | MEDIUM | DOC-001, FOUND-004 | ✅ (nach Dokumenttyp: Rechnungen nur für Materialverantwortliche+, per `EINGESCHRAENKTE_DOKUMENTTYPEN`) |
 | MOBILE-001 | Mobile | PWA-Grundgerüst | P1 | M | MEDIUM | FOUND-005 | ✅ (Vite-PWA-Build erzeugt `manifest.webmanifest`/`sw.js`, `vite-plugin-pwa` in package.json) |