feat(dokument): Dokumente-Modul (Roadmap Phase 5)

Polymorphe Datei-Anhänge (PDF/JPEG/PNG/WebP, Whitelist statt Blacklist -
owasp-Grundsatz) an beliebige Ressource, gleiches entitaet_typ/entitaet_id-
Muster wie Mangel/Historie. Lokale Ablage (settings.upload_dir, kein Cloud-
Zwang, Self-Hosting-Anforderung), server-generierter Dateiname verhindert
Path-Traversal/Namenskollisionen.

POST /dokumente (multipart), GET /dokumente (Filter Pflicht: entitaet_typ +
entitaet_id), GET /dokumente/{id}/download, DELETE /dokumente/{id}. Hochladen:
alle Mitarbeiter+, Löschen: Materialverantwortliche+Leitung+Admin.

Frontend: wiederverwendbares DokumentePanel (Upload/Liste/Download/Löschen),
eingebunden in ObjektSection (je Objekt) und MangelListePage (Fotos zu
Mängeln) - weitere Ressourcen (Geräteinstanz, Fahrzeugdetails, Benutzer)
können denselben Baustein später einfach wiederverwenden.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01KC8HYvv6UkCVYheYiTw9DD

backend/.gitignore

@@ -7,3 +7,4 @@ venv/
 .coverage
 htmlcov/
 *.egg-info/
+/uploads/