feat(identity): IDENT-005 Hersteller/Modell-Stammdaten

Neue Tabellen hersteller/modell (Migration 0030), CRUD-Endpunkte
(/hersteller, /modelle) nach bestehendem Kategorie-Muster, inkl. 409 bei
Duplikaten (IntegrityError abgefangen wie in personal.py). geraet_instanz
bekommt optionales modell_id-Feld - verknüpft eine konkrete Geräteinstanz
(mit Seriennummer, IDENT-004) mit ihrem Hersteller/Modell.

Ergänzt Material.hersteller (bleibt unverändert als Freitext) um eine
normalisierte Variante gezielt für Geräte mit Seriennummer - keine
Datenmigration bestehender Freitext-Werte (Scope dieser Kachel).

Bewusst kein neues Admin-UI-Screen für die Pflege (Scope-Grenze der
Kachel) - Hersteller/Modell aktuell nur über die API verwaltbar.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01CVgbozhYmuEhiEJHffRXCV

backend/app/models/stammdaten.py

@@ -1,6 +1,6 @@
 import enum
 
-from sqlalchemy import Boolean, ForeignKey, String, Text
+from sqlalchemy import Boolean, ForeignKey, String, Text, UniqueConstraint
 from sqlalchemy.dialects.postgresql import ENUM as PgEnum
 from sqlalchemy.orm import Mapped, mapped_column
 
@@ -67,6 +67,28 @@ class Fach(Base):
     sortierung: Mapped[int] = mapped_column(default=0)
 
 
+class Hersteller(Base):
+    """IDENT-005: normalisierte Hersteller-Stammdaten statt Freitext - macht
+    Geräte/Fahrzeuge herstellerübergreifend auswertbar/filterbar (z.B. "alle
+    Weinmann-Geräte prüfpflichtig"). Ergänzt Material.hersteller (Freitext,
+    bleibt unverändert), betrifft hier gezielt Geräteinstanzen mit
+    Seriennummer (IDENT-004)."""
+
+    __tablename__ = "hersteller"
+
+    id: Mapped[int] = mapped_column(primary_key=True)
+    name: Mapped[str] = mapped_column(String, unique=True, nullable=False)
+
+
+class Modell(Base):
+    __tablename__ = "modell"
+    __table_args__ = (UniqueConstraint("hersteller_id", "name"),)
+
+    id: Mapped[int] = mapped_column(primary_key=True)
+    hersteller_id: Mapped[int] = mapped_column(ForeignKey("hersteller.id"), nullable=False)
+    name: Mapped[str] = mapped_column(String, nullable=False)
+
+
 class Material(Base):
     __tablename__ = "material"